Ľadviny obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B, C a železo v prírodnej forme. Majú podobné výživové vlastnosti ako pečeň (majú vysoký obsah stopových prvkov a vitamínov A, B, E), ktoré zaisťujú zdravý pohyb.
Bravčové ľadviny sú odpadným orgánom, preto je nutné skrmovať ich striedmo. Obsahujú veľké množstvo krvi a vitamínu B a D, ktorý je nevyhnutný pre metabolizmus vápnika v tele, správnu kalcifikáciu kostí a podporuje činnosť srdca a nervov. Vitamín A podporuje správny rast a fungovanie organizmu a je prevenciou pred vznikom rakoviny.
NUTRIČNÉ HODNOTY 100G ĽADVÍN :
Energia 97 kcal
Proteín 16 g
Tuky 4 g
Sacharidy 0.52g
Cukry , celkom 0,00 g