Kačacie mäso patrí medzi najtučnejšie hydinové druhy mäsa. Obsahuje 12% bielkovín a 17-20% tuku. Je bohaté na B vitamín, vitamín B12 ktorý je nevyhnutný pre správny rast a vývoj jedinca, fungovanie štítnej žľazy, draslík ktorý zabezpečuje správne fungovanie svalstva a vitamín A zabezpečujúci fungovanie imunitného systému. Kačacie mäso obsahuje omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré zabezpečujú správnu činnosť srdca. Ďalšie telu prospešné vitamíny ktoré kačacie mäso obsahuje sú vitamíny E a K, minerály zinok, selén a horčík ktorý zabezpečuje správne fungovanie pohybového aparátu a nervového systému.
Mleté kačacie kosti sú výborným zdrojom vápnika a ďalších minerálnych látok.
NUTRIČNÉ HODNOTY 100G KAČACIEHO MÄSA :
Energia 335 kcal
Proteín 21 g
Tuky 24 g
Sacharidy 0,00 g
Cukry, celkom 0,00 g