Slede sú zdrojom prírodného jódu, ich mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín a minerálov, stopové prvky a vitamíny A, B a D. Sú ľahko stráviteľné, rybí tuk je bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, ktoré pôsobia priaznivo na mozog a srdce. Rybích kostí sa nemusíte báť. Surové kosti sú pružné, a tak nehrozí ich zapichnutie nikde v tráviacom trakte. Slede sú tiež veľmi dobre stráviteľné.
Jedna rybka má cca 17 cm.